Riso Freddo ai Mandaranci 
Ingredienti: 
300 g riso Valone nano, 2 mandaranci, 150 g prosciutto cotto, 2 gocce tabasco, 1⁄2 cucchiaino di curry, 1⁄2 cucchiaino di paprika piccante, 2 cetrioli sott’aceto, 3 cucchiai di maionese, sale, 1500 g acqua. 
Preparazione:
Sbucciare e tagliare a dadini i mandaranci, il prosciutto cotto e i cetrioli. Metterli in una zuppiera con la salsa tabasco, il curry, la paprika piccante, la maionese e il sale. Inserire la farfalla, versare l’acqua e portare ad ebollizione 6 min. 100° vel. 1. Unire il riso e cuocere 10 min. 100° vel. 1. Scolare al dente e incorporare agli ingredienti nella zuppiera. Servire
Da “Bimby – Riso Divino”