Risotto al Miele di Castagno o Acacia 
Ingredienti: 
300 g riso Carnaroli, 60 g miele, 30 g scalogno, 30 g olio ex., 50 g burro, 50 g parmigiano, 100 g vino bianco, 700 g acqua, 1 cucchiaio dado di carne 
Preparazione:
Introdurre nel boccale il parmigiano 20 sec. Vel. Turbo e mettere da parte. Introdurre nel boccale lo scalogno e l’olio: 3 min. 100° vel. 3. Inserire la farfalla, quindi il riso ed il vino bianco: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere il dado e l’acqua bollente 6 min. 100° vel. 1 e 10 min. autocottura. Mettere il risotto in una risottiera, mantecarlo col burro, parmigiano, miele e servire subito.
Da “Bimby – Riso Divino”