Salsa al Caffè 
Ingredienti: 
50 gr di zucchero, 120 gr di acqua, 1⁄2 bustina di vanillina, 3 cucchiai di caffè solubile, 2 albumi montati a neve. 
Preparazione:
Inserire nel boccale zucchero ed acqua: 10 min. 100° vel. 1 senza misurino. Unire il caffè solubile: 10 sec. Vel. 6. e mettere a raffreddare in una ciotola. Nel boccale perfettamente pulito, montare a neve gli albumi. Al termine, con lame in movimento a vel. 3 aggiungere dal foro del coperchio la vanillina e lo sciroppo di caffè precedentemente preparato. 
Questa salsa è ottima per accompagnare la panna cotta o un gelato.