Salsa al Punch 
Ingredienti: 
100 gr di zucchero al velo, 1 bustina di vanillina, 200 gr di Rhum, 200 gr di acqua, 20 gr di fecola o maizena, scorza gialla di 1⁄2 limone trattato. 
Preparazione: 
Inserire nel boccale acqua, zucchero, fecola e vanillina: 5 min. 80° vel. 3. Unire la scorza di limone lavata ed il Rhum: lasciare raffreddare, togliere la scorza di limone e conservare in frigorifero. E’ ottima per personalizzare un gelato classico. 
Note:  
In frigorifero si conserva perfettamente per almeno tre giorni.