Piadina Romagnola 
Ingredienti: 
500 gr farina, 50 gr strutto, 250 gr acqua, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di bicarbonato. 
Preparazione: 
Inserire nel boccale acqua, strutto e sale 1 min. 40° vel 4. Aggiungere farina e bicarbonato 30 sec vel 6 e 1 min. vel spiga. Stendere la pasta ottenuta in cerchi dello spessore di 1/2 cm scarso e diametro di 20 cm circa. Cuocere in una padella antiaderente da ambo i lati, finché si dori la superficie. 
La piadina accompagna qualsiasi piatto e fa le veci del pane: con affettati e formaggi è squisita.
Da Bimby “Cucina Regionale A – Emilia Romagna”