Torta di Riso Salata  
Ingredienti:  
Sfoglia o pasta brisè 
Per il Ripieno: 1 l. latte, burro, formaggio grana, stracchino, 3 h. riso, 4 uova, panna fresca, sale e pepe q.b. Preparazione: 
Inserire latte e sale nel boccale 7-8 min. 100° vel. 1. Mettere il riso per 7-8 min. 100° vel. 1. Appena tiepido inserire 50 gr. di burro,50 gr. di parmigiano grattugiato, 150 gr di stracchino, le uova, la panna e il pepe a piacere. Disporre il ripieno di riso, che deve risultare abbastanza basso, sulla sfoglia e infornare a circa 160°