Torta Dolce di Erbette 
Ingredienti: 
Per l’impasto: 500 gr. farina, 200 gr.burro morbido, 150gr. zucchero, 2 uova, 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 300 gr. di erbette novelle, 30 gr. di parmigiano gratt. 2 uova, 6 piccole mele renette, 100 gr. di uvetta, 100 gr. pinoli, 50 ml. acquavite, 150 gr zucchero integrale, 1 cucchiaino di olio. 
Preparazione:
Preparare la pasta: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e amalgamare:da vel. 3 a vel. 6 fino a quando l’impasto si presentera’ come un insieme di briciolame. Togliere e mettere a riposare nel frigo.
Intanto preparare il ripieno. Inserire nel boccale pulito le erbette e spezzettare a vel. 4-5 x pochi sec. Aggiungere lo zucchero integrale, l’uvetta ammorbidita nell’acquavite e ben strizzata,i pinoli,il formaggio.le uova,e 1 cucchiaio di olio. Dividere la pasta in due parti e foderare uno stampo da crostata imburrato e infarinato.Versarvi il ripieno.