Trota Farcita 
Ingredienti:
300 gr. di trota salmonata; 50 gr. di vino bianco; 1 l. di brodo (acqua e dado); 200 gr. di insalata russa; 50 gr. di maionese (come ricetta base).
Preparazione:
sistemare la trota nel Varoma precedentemente unto di olio. Mettere nel boccale il vino bianco e il brodo di pesce. Posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 20’, temp. Varoma, vel. 1. Lasciare raffreddare la trota, quindi aprirla delicatamente a metà, togliere la spina dorsale ed eliminare le lische. Spalmare la trota di insalata russa, ricomporla e decorarla con maionese e ciuffi di prezzemolo.
Da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Pesce di Acqua Dolce o di Fiume