Canapè alla Crema di Salmone
Ingredienti per 10 persone: 
1⁄2 dose di besciamella, 200 gr. di salmone affumicato, 2 cucchiai di panna da cucina, 1 cucchiaio di salsa Worcester  10 fette di pan carrè.
Preparazione:
Preparare la besciamella, metterla da parte e lasciarla raffreddare. Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 5 il salmone: 10 sec. Vel. 5. Unire la salsa Worcester, panna e besciamella: 10 sec. Vel. 4. Spalmare la crema di salmone ottenuta su fette di pan carré tagliate a triangolo e imburrate.
Sono ottimi serviti freddi.
Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Torte Salate