Glassa Reale
Ingredienti: 
250 gr. zucchero 1 albume 1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione: 
Inserire nel boccale lo zucchero e farlo a velo: vel. da 0 a Turbo per 30 secondi. Unire la chiara d’uovo e il limone: 40 sec. vel. 6.
Le Glasse