Bocconcini Rustici
Ingredienti per 8 persone: 
500 g di farina, 50 g di ciccioli di maiale, 50 g di prosciutto crudo, un uovo, un cubetto di lievito di birra, 2 mis d’acqua tiepida, un cucchiaino di sale, un pizzico di zucchero.
Preparazione:
Inserire nel boccale i ciccioli e il prosciutto: pochi sec vel turbo. Aggiungere acqua, sale, zucchero, uovo, lievito sbriciolato e farina: 30 sec vel 6 e 30 sec vel spiga. Adagiare l’impasto in un canovaccio e lasciarlo lievitare 2 ore circa. Fare dei piccoli bocconcini, disporli sulla placca del forno e farli lievitare ancora un’ora. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Da “Idee per i Vostri Menù – Menù Rapidi – Davanti Al Camino”