Broccoli alle Olive
Ingredienti per 6 persone: 
800 g di broccoletti puliti, 4 cucchiai di uvetta (facoltativa), 4-5 filetti d’acciughe sott’olio, 100 g di olive nere snocciolate (o 3 cucchiai di patè d’olive), 12 misurino di succo di limone, 90 g d’olio, sale, pepe. Preparazione: 
Inserire nel boccale olio, succo di limone, olive (o patè), acciughe, sale, pepe: 20 sec vel 4 e mettere da prate. Inserire nel boccale un litro d’acqua e portare ad ebollizione: 10 min 100° vel 1. Intanto mondare i broccoletti, tagliare le cime e sistemarle nel varoma. Quando l’acqua bolle posizionare il varoma e cuocere: 30 min varoma vel 1. Trasferire i broccoletti in un’insalatiera, condirli con la salsina tenuta da prate, guarnirli con l’uvetta, mescolare e servire.
Da “Varoma – Idee Per Il Tuo Varoma – Contorni e Verdure”