Ditaloni alle Melanzane
Ingredienti per 8 persone: 
500 g di ditaloni, una grossa melanzana sbucciata, 250 g di pomodori pelati, 12 cipolla, uno spicchio d’aglio, 30 g d’olio, 50 g di parmigiano grattugiato, peperoncino a piacere, sale, pepe.
Preparazione:
Inserire nel boccale cipolla, aglio e olio: 3 min 100° vel 2. Unire dal foro del coperchio con lame in movimento vel 4 la melanzana a pezzi: 40 sec vel 4. Aggiungere pelati, sale, pepe e peperoncino: 20 min 100° vel 1. Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione e condirla con il sugo. Servire con parmigiano grattugiato.
Da “Idee per i Vostri Menù – I miei Primi Menù – Con Gli Amici”