Latte di Soia
Ingredienti per un litro e 12 circa di latte: 
200 g di fagioli di soia gialla. 
Preparazione: 
Mettete a bagno per una notte i fagioli di soia in un lt e 12 d’acqua. Scolarli, lavarli e inserirli nel boccale con 200 g d’acqua: 3 min vel 5 e 2 min vel 9. Aggiungere 800 g d’acqua: 15 min 100° vel 4. Mettere un colapasta sopra una terrina, coprirlo con un telo di lino o di cotone e versare il composto caldo. Formare con il telo una specie di sacchetto e lasciare uscire tutto il liquido possibile. Si ottiene in questo modo il latte di soia che potrà essere diluito e aromatizzato a piacere.
Da “Varoma – Idee Per Il Tuo Varoma”