Riso al Vapore all’Iraniana
Ingredienti per 6 persone: 
300 g di riso a grana lunga, 40 g di burro, sale. 
Preparazione: 
Inserire nel boccale un litro d’acqua e il sale: 10 min 100° vel 1. Quando l’acqua bolle posizionare il cestello col riso: 5 min temp varoma vel 1. Nel frattempo mettere il burro in un contenitore d’alluminio (18×22) per farlo sciogliere, metterlo nel varoma e posizionare il varoma sul boccale. Passati 5 minuti estrarre il cestello col riso, versarlo nel contenitore sul burro sciolto, mescolare e ultimare la cottura: 25 min temp varoma vel 1. 
Servire il riso con ogni tipo di pietanza. E’ possibile usare anche riso integrale aumentando i tempi di cottura: 10 min nel cestello e 40 min nel varoma.
Da “Varoma – Idee Per Il Tuo Varoma”