Bimby, Torta Kinder Delice

Per la torta: 75 grammi difarina 00 | 75 gr. fecola di patate | 150 gr. mandorle | 300 gr. burro | 6 uova | 200 gr. zucchero semolato | 130 gr. zucchero a velo | 3 cucchiaio miele | una bustina di lievito | 500 gr. cioccolato fondente |

Per la crema: 200 ml di panna da montare | un cucchiaio di miele | 3 cucchiaio zucchero a velo

Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo un po’ a temperatura ambiente per ammorbidirlo. Tagliare a cubetti il cioccolato fondente e fonderlo a bagnomaria o nel microonde.

Mettere il burro ammorbidito nel boccale del Bimby, aggiungere lo zucchero a velo e lavorare a crema 3 min. a vel. 4. Versare poi la crema di burro in una terrina per continuare la lavorazione con una spatola.

Pulire il boccale e versarvi le mandorle, polverizzarle qualche secondo a vel. Turbo. Mettere da parte la farina di mandorle. Montare a neve gli albumi con lo zucchero e sbattere da parte i tuorli d’uovo con un pizzico di sale.

Aggiungere il cioccolato fuso alla crema di burro ed amalgamare bene. Poi unire gli albumi montati a neve ed incorporarli all’impasto mescolando delicatamente.

Aggiungere i tuorli, poi la farina di mandorle e la farina setacciata insieme alla fecola di patate ed il lievito in polvere. Aggiungere il miele, mescolare tutti gli ingredienti con una spatola. Versare l’impasto per la torta in una pirofila da forno rotonda, del diametro di 26 cm, imburrata e infarinata ed infornare la torta a 180° per 50 minuti circa. A fine cottura togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella pirofila.

Preparare la crema: Mettere il boccale del Bimby in frigorifero per una mezz’oretta.Versare la panna ben fredda nel boccale, aggiungere la farfalla, e montare la panna insieme al miele e allo zucchero a velo 10 min. vel. 4. Tagliare la torta a metà ottenendo due dischi e farcirla con la crema di panna montata. Chiudere la torta con l’altro disco e ricoprirla con la glassa al cioccolato.

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