Farinata di Piselli
Ingredienti: 
100 gr di piselli secchi, acqua q.b., sale e pepe, cipolle bianche o rosse, olio, prezzemolo.
Preparazione:
Ho messo i piselli nel boccale del Bimby, 1 min velocità 10.
Ho aggiunto sale, pepe e l’acqua a filo, 2 min velocità cucchiaio. Ho versato il preparato in una ciotola, ho unito il prezzemolo tritato e lasciato riposare tutta la notte in frigo.
Nella prima mezz’ora dovrete aggiungere un poco d’acqua, perché la farina così fatta è molto rustica e beve moltissimo.
Per la cottura ho preso una teglia antiaderente, ci ho versato dell’olio e la cipolla tagliata a fettine, ho rosolato per qualche minuto, infine o versato molto lentamente la farinata e ho fatto cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 min. Una volta cotta capovolgere su un piatto e gustare.