Tagliatelle Zucchine e Tartufo
Ingredienti per 4 persone:
Per la Pasta all’Uovo: – 4 Uova Medie – 400 gr Farina 00 (o Semola) – 1 Pizzico di Sale
Per il Sugo: – 400 gr Zucchine – Mezza Cipolla – 40 gr Olio Extravergine d’Oliva – Tartufo Nero (una bella grattata, anche a seconda delle tue tasche…) – Sale q.b.
Preparazione: 
Prepara la Pasta all’Uovo: Metti le uova e la farina nel boccale del Bimby. 3 Min. Vel. Spiga. Raccogli l’impasto e mettilo nella pellicola a riposare.
Poi, tira la pasta con la macchinetta e taglia le tagliatelle.
Prepara il Sugo: Metti la cipolla nel boccale del Bimby. 5 Sec. Vel. 7.
Aggiungi l’olio. 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle. 12. Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Unisci le zucchine alle tagliatelle cotte e spolverale con una bella grattata di tartufo.