Frittata Pasquale alle Erbe

Ingredienti:
6 uova, 250 g di ricotta, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 mazzetto di erbe, menta, timo, prezzemolo, 1 peperone verde, sale e pepe q.b., 1 litro di acqua, 1 fetta di limone. 
Preparazione: 
Tritare le erbe e il peperone 5 sec vel 7. Aggiungere le uova, la ricotta e il parmigiano, sale e pepe frullare 1 min. vel. 4/5. Foderare il vassoio del varoma con carta forno, versarvi il composto, coprire con carta stagnola e il coperchio. Versare nel boccale l’acqua, la fetta di limone e un pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 40 min. varoma vel.1. Togliere la frittata, lasciarla raffreddare e tagliarla a quadrettino se si vuol servire come antipasto.