Carbonara di Zucchine

Ingredienti per 3 persone:
– 3 Uova – 4 cucchiai Parmigiano o Pecorino – Sale q.b. – 1 Cipolla rossa piccola – 15 gr Olio – 300 gr di Zucchine – 500 gr Acqua – 280 gr Spaghetti – Pepe q.b..
Preparazione:
Sbatti le uova con il parmigiano ed un pizzico di sale. 1 Min. Vel. 4.
Lava il boccale e inserisci la cipolla. 30 Sec. Vel. 3.
Raccogli la cipolla con la spatola e aggiungi l’olio. 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi le zucchine precedentemente lavate e tagliate a cubetti. 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1 Antiorario.
Aggiungi l’acqua ed un pizzico di sale. Porta a bollore. 5 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.
Inserisci gli spaghetti e cuoci per il tempo indicato.
A fine cottura aggiungi le uova che avevi tenuto da parte e cuoci. 1 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.
Una volta nel piatto, spolvera con pepe nero e con altro parmigiano. 
Ricetta di ricette-bimby