Baba Ghanouj Crema Araba di Melanzane
Ingredienti: 
3 melanzane viola, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiaini di Tahin (condimento arabo a base di sesamo), prezzemolo, olio di oliva extravergine, succo di limone q.b., sale.
Preparazione: 
Buccherellare le melanzane e metterle sulla placca del forno.
Infornare a 190° per 45 min..
Togliere e sbucciare e mettere nel boccale del Bimby, con gli altri ingredienti 20 sec. vel. 5.
Aggiustare di succo di limone e sale. Togliere e lasciare raffreddare.
Servire freddo. E’ ancora più buona il giorno dopo.
Perfetto con il pane arabo (naturalmente), ma ci sta anche con la bruschetta o baguettes fatta abbrustolire sotto il grill.