Senza Bimby, Cantucci

Ingredienti: 
4 uova, 350 gr di zucchero, 180 gr di burro morbido, 250 gr di mandorle tritate grossolanamente, 500 gr di farina 00, una bacca di vaniglia, 1 bustina di lievito per dolci. 
Preparazione: 

Fai l’impasto mescolando bene tutti gli ingredienti. 
Lo stendi e lo metti in frigo un’ora. Poi lo tagli a scisse (nel forno raddoppieranno). Le cuoci 15”, le sforni, le tagli a “cantuccio” e le rimetti in forno altri 15” o finché saranno dorati. 
Ricetta di L.
Con Bimby, Cantucci
Ingredienti: 
4 uova, 350 gr di zucchero, 180 gr di burro morbido, 250 gr di mandorle tritate grossolanamente, 500 gr di farina 00, una bacca di vaniglia, 1 bustina di lievito per dolci. 
Preparazione: 
Polverizza lo zucchero nel boccale. Aziona il Bimby 15 Sec. Vel. Turbo.
Lavora le uova. Aziona il Bimby 20 Sec. Vel. 6.
Unisci la farina, il lievito e la vaniglia. Aziona il Bimby 20 Sec. Vel. 7.
Unisci il burro. Aziona il Bimby 20 Sec. Vel. 7.
Aggiungi le mandorle. Aziona il Bimby 10 Sec. Vel. 3.
Stendi ‘impasto e lo metti in frigo un’ora. Poi lo tagli a scisse (nel forno raddoppieranno). Le cuoci 15”, le sforni, le tagli a “cantuccio” e le rimetti in forno altri 15” o finché saranno dorati. 
Ricetta di L.