Pesce Castagna al Forno con Patate, Zucchine a Riccioli e Pomodoro
Il pesce castagna, noto anche come castagnola, è un pesce caratteristico per il suo corpo compresso e il muso schiacciato, che lo fa assomigliare a una grossa orata. Vive principalmente in mare aperto, a profondità anche superiori ai 500 metri, dove si trova solitario o in piccoli gruppi. È comunemente pescato nel Mar Tirreno, utilizzando ami e strumenti che raggiungono grandi profondità, il che spiega la sua presenza discontinua sul mercato. Questo piatto è una deliziosa e salutare opzione per un pasto a base di pesce, arricchita dalla combinazione di verdure al forno.
Pesce Castagna al Forno con Verdure
Ingredienti:
- 1 Pesce Castagna da 1,3 kg
- 4 Patate
- 2 Zucchine
- 1 Pomodoro
Preparazione:
- Pulire e squamare il pesce. Lavare bene e asciugare con cura.
- Adagiare il pesce su una teglia foderata con carta forno.
- Ridurre il pomodoro a cubetti e tagliare le zucchine a riccioli utilizzando un’apposita affettatrice.
- Cuocere al vapore le patate sbucciate per circa 10 minuti, quindi tagliarle a rondelle.
- Disporre le patate, le zucchine e i cubetti di pomodoro intorno al pesce sulla teglia.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 35-40 minuti o fino a quando il pesce è cotto e le verdure sono tenere.
Questo delizioso piatto è una prelibatezza per gli amanti del pesce e delle verdure. Il pesce castagna, con la sua carne morbida e gustosa, si sposa perfettamente con il sapore dolce delle patate e la freschezza delle zucchine e del pomodoro. È un’ottima scelta per una cena leggera e nutriente, ricca di sapori mediterranei.
CURIOSITÀ: Il pesce castagna è noto anche come “capone” o “branzino di profondità” ed è apprezzato per la sua carne saporita e versatile. È un pesce ricco di proteine e omega-3, ed è particolarmente apprezzato nella cucina mediterranea per le sue proprietà benefiche per la salute cardiovascolare.
Based on 1 Review(s)
LASCIA UN COMMENTO