Insalata Primavera: Fragole e Spinaci per un Piatto Fresco e Colorato

Questa insalata di primavera è l’essenza della stagione in un piatto: fragole succose, spinaci teneri, noci croccanti e feta salata si uniscono in un’esplosione di sapori e colori. È una ricetta perfetta per iniziare un pasto o come piatto unico leggero e nutriente, che celebra i doni della primavera.

Ingredienti

• 150g di spinaci freschi
• 200g di fragole
• 100g di feta a cubetti
• 50g di noci tritate grossolanamente
• Per il dressing:
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di miele
• Sale e pepe

Preparazione

1. Lava e asciuga gli spinaci e le fragole. Taglia le fragole a fettine.
2. In una grande ciotola, unisci spinaci, fragole, feta e noci.
3. Prepara il dressing mescolando olio, aceto balsamico, miele, sale e pepe fino ad ottenere una emulsione omogenea.
4. Versa il dressing sull’insalata e mescola delicatamente per condire tutti gli ingredienti.
5. Servi immediatamente per godere della freschezza e della croccantezza degli ingredienti.

Curiosità

Le fragole sono tra i primi frutti a maturare in primavera, e la loro dolcezza è perfetta per contrastare il sapore leggermente amaro degli spinaci, creando un equilibrio di sapori che risveglia i sensi.

Foto di Il Club delle Ricette.